Melanzane rosse 275 gr.

La melanzana rossa di Rotonda DOP, di tipo africano, fu probabilmente importata in Basilicata dai combattenti reduci dall'Africa. Le sue dimensioni sono molto ridotte, infatti si possono paragonare a quelle di una mela golden, ha un colore che raggiunge il rosso al massimo della sua maturazione. Più che una melanzana sembra più un pomodoro, tanto è vero che in loco viene chiamata merlingiana o pummadora. Il sapore è piccantino e leggermente amarognolo. Questo vegetale viene consumato prevalentemente sott'olio o sott'aceto.

Confezione: vaso in vetro da gr.275

Ingredienti: melanzane rosse, olio extravergine d'oliva, aceto di vino, menta.

Prodotto artigianale ottenuto dalla lavorazione di ortaggi freschi appena raccolti senza aggiunta di coloranti e conservanti. L'olio di conservazione ricco di aromi è ideale come condimento per insalate e carni lesse.

Consigli per la conservazione: una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero.

Servire a 18 - 20°C

La melanzana rossa di Rotonda fà parte dei prodotti tipici lucani.