Acetaia Malpighi

Aceti balsamici tradizionali di Modena Malpighi

L'azienda Malpighi nasce nel lontano 1850 e sin da allora produce quello che oggi è considerato un prodotto simbolo dell'eccellenza gastronomica italiana nel mondo, l'aceto balsamico tradizionale di Modena dop, un eccezionale condimento per formaggi, secondi piatti di carne, frutta e gelati. Cinque generazioni si sono avvicendate nella conduzione dell'azienda di famiglia, tutti con un unico filo conduttore, l'impegno verso l'eccellenza.

Ad oggi l'acetaia Malpighi produce una vasta gamma di prodotti, tutti realizzati a partire dalla coltivazione dei vigneti di proprietà, lavorati a mano secondo tradizione e poi invecchiati in una batteria di botti di rovere che conta più di 3.000 esemplari. Non solo aceti balsamici tradizionali dop, dunque, ma anche diversi condimenti balsamici, aceti balsamici igp ed altri prodotti a base di aceto.