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Colomba pasquale a lievitazione naturale
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All'apparenza "semplice", eppure questa colomba artigianale di Matteo Dolcemascolo è una delle più buone che abbiamo mai mangiato. Si tratta di un lievitato a dir poco perfetto, lievitato lentamente con il solo ausilio del lievo madre naturale, ha subito 3 rinfreschi e 72 ore di lavorazione complessive. Solo ingredienti di primissima scelta e tanta sapiente maestria.
All'impasto sono stati aggiunti piccoli frutti rossi che donano dolcezza e ulteriori profumi ad un bouquet aromatico già complesso. La colomba è una autentica nuvola, sofficissima, profumatissima e con un sapore straordinariamente buono. Tutte queste caratteristiche, insieme ad una succosità incredibile fanno si che sia difficile fermarsi alla prima fetta.
Formato 1 kg
Non contiene nessun conservante, nè additivo, motivo per cui è da consumarsi entro 30 giorni dalla produzione
Ingredienti: Farina di grano tipo 1 macinata a pietra, burro di origine animale, tuorlo d'uovo, zucchero semolato, mirtilli, lamponi, fragoline, ribes, lievito naturale, acqua, sale, baccello di vaniglia Bourbon.
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