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Colomba artigianale Sfogliatella De Vivo

Colomba Sfogliatella - De Vivo

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Colomba artigianale ispirata alla sfogliatella

Pasticceria De Vivo

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Rated 3.5/5 based on 2 customer reviews

 
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La pasticceria De Vivo di Pompei è nota, oltre che per la qualità dei prodotti, anche per la creatività e l'originalità degli abbinamenti dei suoi lievitati. La colomba artigianale sfogliatella ne è un chiaro esempio, si tratta di un lievitato di alta pasticceria, ottenuto dalla lavorazione artigianale di ingredienti di altissimo livello e lievito madre naturale che "lavora" incessantemente per ben 36 ore affinchè il prodotto finale risulti alveolato, sofficissimo, profumato ed estremamente digeribile.

Chiaramente, la particolarità di questa colomba risiede nella farcitura che richiama il tipico dolce napoletano, la "sfogliatella". L'impasto della colomba è stato arricchito con il ripieno della sfogliatella: gemme di ricotta vaccina e semola, arancia candita ed una piacevole sfumatura di cannella di Ceylon.

Formato  1 Kg

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00, burro, tuorlo d'uovo, zucchero, pasta d’arancia, ricotta fresca, semola, lievito madre, miele, malto, cannella, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.
Decoro: farina di mandorle, zucchero, semola, farina di mais, farina di nocciole, albume d'uovo, cacao, olio di semi.

De Vivo

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