Friarielli alla Napoletana in olio extravergine
Friarielli sott'olio
Friarielli alla Napoletana in olio extravergine
Friarielli sott'olio

Friarielli alla Napoletana gr. 280

Broccoli alla Napoletana

San Nicola dei Miri

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Descrizione Friarielli alla Napoletana - San Nicola dei Miri

La ricetta dei cosidetti "Friarielli" prevede che broccoli di prima qualità siano soffritti in olio extravergine di oliva insieme ad uno spicchio d'aglio (per dare profumo) e del peperoncino, subito dopo essere stati "scottati" nell'olio bollente, questi vengono conditi con un filo di olio extravergine a crudo e gustati da soli o accompagnati a delle salsicce, famosissimo è il piatto tipico campano "Salsicce e Friarielli". Questa conserva sott'olio prodotta da San Nicola dei Miri è ottenuta dalla lavorazione artigianale di friarielli freschi di primissima scelta senza l'aggiunta di nessun conservante.

Scaldare a bagnomaria i broccoli e versarli in un piatto, ottimi da soli o accompagnati a della carne.

Ingredienti: Broccoli 65%, olio extra vergine di oliva cultivar Ravece, aceto di vino, sale, peperoncino.

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