Grappa di Sassicaia distillata da Jacopo Poli
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Grappa di Sassicaia

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Grappa invecchiata di Sassicaia

Distillerie Poli

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La grappa di Tenuta San Guido Sassicaia è il distillato delle vinacce del più celebre e famoso vino italiano al mondo, il Sassicaia di Bolgheri. Distillata da Jacopo Poli a Schiavon, in provincia di Vicenza, utilizzando le vinacce di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon selezionate per produrre il Sassicaia.

Le vinacce appena svinate sono trasportate in distilleria vicino Bassando del Grappa, in Veneto, dove vengono private dei vinaccioli e distillate in piccoli lotti tramite l'antichissimo alambicco discontinuo con piccole caldaie alimentate a vapore, grazie alle quali gli aromi vengono condensati all'interno della grappa che rispecchia le caratteristiche delle vinacce da cui ha origine.

Dopo la distillazione, la grappa Tenuta San Guido Sassicaia riposa per 5 anni in barrique di rovere che hanno precedentemente ospitato il vino Sassicaia. L'affinamento ne ammorbidisce il carattere e arricchisce il distillato di aromi.

Dal colore giallo paglierino, al naso risulta speziata con aromi di vaniglia, caffè, cioccolato, cuoio e liquirizia. All'assaggio è complessa, morbida, tornano le spezie nobili dell'olfatto. Finale molto lungo e persistente. Distillato di categoria superiore grazie al mix composto dalle materie prime straordinarie, dal particolare alambicco, dall'esperienze del mastro distillatore e dai legni in cui è avvenuto l'invecchiamento.

Gradazione alcolica 40%

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Poli
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