Fave

Fave secche con guscio

Il Legume dei Sassi

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Descrizione Fave Secche con Guscio

Le fave sono un legume molto utilizzato nelle tradizioni contadine del sud Italia. Da sempre coltivate nell'area della Murgia, si son ben adattate ai terreni poveri e siccitosi e oltre ad apportare assoluti benefici al terreno, anticamente erano un'importante ed a volte l'unica fonte di energia per i gravosi lavori manuali, per tale motivo erano considerate insieme a ceci e cicerchie, "la carne dei poveri".

MODALITA' DI COTTURA E PREPARAZIONE: Lavare le fave con guscio con acqua corrente e mettere a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Dopo averle fatte bollire, salare e lasciate cucinare. Dopo la cottura a piacere renderle a purea.

Piatto tipicissimo è Fave e Cicorie.

Essendo un prodotto selezionato in modo artigianale, è bene prima di consumarlo verificare la presenza di qualche impurità.

Peso netto: 500g

Calo naturale: max 5%

Impurità: max 3%

Marca Il Legume dei Sassi

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