Butirro o Manteca (350gr circa)

Manteca 370 gr circa

Scamorza semi-stagionata ripiena con burro

Caseificio Del Pino

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Descrizione Manteca, Formaggio vaccino ripieno di Burro

Il “Butirro”, o Manteca o Burrino, è un formaggio stagionato costituito da una crosta esterna più liscia e secca e da un cuore di morbido e soffice burro. E' un perno dell'enogastronomia lucana e pugliese.

Ha origini molto antiche, legate alla necessità dei contadini lucani, in continuo spostamento verso la Puglia, di disporre di un alimento che durasse a lungo nei giorni di viaggio.  La manteca garantiva loro un nutrimento ricco, calorico e duraturo.

Ingredienti: latte di mucca, caglio, sale, burro.

Consigli per il consumo: per una degustazione ottimale del butirro o manteca, è consigliabile tagliarlo a fette concentriche.  E' ottimo da mangiare come antipasto o sulle bruschette con i pomodorini.  Il cuore di burro, inoltre, trova innumerevoli applicazioni in cucina: provatelo su una bella fetta di Pane di Matera...

NB: Prodotto con 4 giorni di scadenza, si consiglia pertanto, di consumarlo entro 24/48 ore dalla ricezione

Confezione: sottovuoto

Provenienza: Basilicata

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