Fave Sgusciate

Fave Decorticate a mano

Il Legume dei Sassi

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Descrizione Fave secche Scgusciate

Le fave sono un legume molto utilizzato nelle tradizioni contadine del sud Italia. Da sempre coltivate in Puglia e Basilicata, si son ottimamente adattate ai terreni poveri e siccitosi. Anticamente erano un'importante ed a volte l'unica fonte di energia per i gravosi lavori manuali nei campi, per tale motivo erano considerate insieme a ceci e cicerchie, "la carne dei poveri".

MODALITA' DI COTTURA E PREPARAZIONE: Mettere a bagno per almeno 12 ore prima di cucinarle. Risciacquare e mettere a cuocere in un tegame. Dopo la cottura a piacere renderle a purea.

Piatto tipicissimo è Fave e Cicorie.

Peso netto: 500 gr

Marca Il Legume dei Sassi

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