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Panettone a lievitazione naturale
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Dalla ricetta di Matteo Dolcemascolo, giovane astro nascente dell'alta pasticceria italiana, nasce questo panettone artigianale ai frutti di bosco, figlio della versione tradizionale premiato con il 1° posto dal Gambero Rosso nel 2019.
Dietro la sua semplicità apparente, vi sono grandi materie prime, ricercate e selezionate personalmente dal maestro pasticcere, lenta e accurata lavorazione, tre lunghe fasi di lievitazione con l'ausilio del solo lievito madre naturale e tanta maestria. Tutto ciò ha dato vita ad un panettone strepitoso, alto, gonfio e rigoglioso, soffice come una nuvola, profumatissimo e altamente digeribile, ma sopratutto straordinariamente buono.
Formato 950 g
Non contiene nessun conservante nè additivo, motivo per cui è da consumarsi entro 40 giorni dalla produzione
Ingredienti: Farina di grano tipo 1 macinata a pietra, burro di origine animale, tuorlo d'uovo, zucchero semolato, lamponi, cioccolato fondente, lievito naturale, acqua, sale, baccello di vaniglia Bourbon.
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