Rum delle Filippine Don Papa invecchiato7 anni

Don Papa Rum 7 anni

Don Papa Rum 7 anni è stato creato per la prima volta nel 2012 ed è arrivato in Europa due anni dopo. Distillato in piccoli lotti dalla canna da zucchero coltivata nell'isola filippina di Negros, è invecchiato in rovere americano per 7 anni. Questo dolce rum è ricco di aromi di vaniglia e un pizzico di spezie.

Don Papa

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Descrizione Rum Don Papa 7 Anni Astucciato

Un rum invecchiato di alta qualità proveniente dalle Filippine. Creato sulle fertili colline del Monte Kanlaon, dove viene macinata la canna da zucchero più fine per produrre melassa dolce e ricca. Le Filippine hanno una lunga storia di coltivazione della canna da zucchero nobile, la varietà originale scoperta per la prima volta secoli fa nel sud-est asiatico e nelle isole del Pacifico. La perfetta combinazione di clima geografia e il ricco suolo vulcanico dell'isola è ideale per la produzione di canna da zucchero. Ogni anno la canna viene raccolta da ottobre a maggio caricata su camion e trasportata in uno dei tradizionali zuccherifici dell'isola.

Schiacciata e macinata alla perfezione, la melassa ricca e dolce è il nostro cosiddetto "Black Gold". La melassa vivida e fruttata viene poi fatta fermentare nella nostra distilleria con la miscela che ne deriva viene quindi distillata in colonna. La distillazione del rum viene portata a 65 gradi usando acqua fresca di sorgente e posta ad invecchiare in botti di quercia americana ex Bourbon per 7 anni.

Realizzati in rovere americano, scelto con cura dalle migliori foreste degli Stati Uniti questi barili speciali sono tostati e leggermente affumicati con conseguente aumento delle note di frutta e vaniglia e creazione di un rum naturalmente più scuro. Il rum viene poi invecchiato ai piedi del Monte Kanlaon dove il clima caldo e umido di Negrense si traduce in una rapida maturazione del prodotto che viene poi assemblato dal master blender e imbottigliato.

Il Don Papa è un rum dolce ma non stucchevole, con evidenti note di frutta sciroppata, vaniglia, miele e lievi accenni di spezie nobili, tabacco dolce, cuoio e nocciola.

Di rado e con tirature estremamente limitate vengono rilasciate bottiglie del don papa 10 anni etichetta nera, una versione più ricca e complessa di questa.

Gradazione alcolica 40%

Formato 70 cl con astuccio regalo

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