Sale di Maldon 250g

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Cristalli di Sale Maldon

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Sale di Maldon 250g Feedaty 4.4 / 5 - 5 feedback

Il sale Maldon è probabilmente il sale più usato nelle cucine dei grandi chef stellati di tutto il mondo. Un sale particolarissimo che nulla ha a che vedere con i più comuni sali da cucina da supermercato. Si tratta di piccoli cristalli di sale a forma di piramide vuoti all'interno che grazie alla loro particolare forma riescono a donare croccantezza e friabilità, offrendo l'impressione di una maggiore salinità, cosa che invece è dovuta alla loro maggiore area a parità di peso rispetto ad un classico sale marino grosso.

Estratto a mano da una piccolissima azienda a conduzione famigliare a Maldon, in Inghilterra con metodi assolutamente artigianali. L'acqua marina viene condotta all'interno di alcune vasche, sulla base delle quali scorre vapore che riscaldando dolcemente l'acqua fa si che questa evapori molto lentamente, in questo modo si formano le piccole piramidi che pian piano scivolano sul fondo della vasca. Dopo ulteriore asciugatura, i cristalli di sale vengono confezionati e preparati per la spedizione.

Ideale per salare carni alla brace prima di impiattare.

PS: dai un'occhiata anche alla sua versione affumicata.

Confezione da 250g

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