Peperoni cruschi fritti in confezione snack già pronti da mangiare

Peperoni Cruschi Fritti

Peperoni rossi dolci essiccati e fritti. Senza coloranti nè conservanti.

Cara Terra Lucana

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Descrizione Peperoni Crushi Fritti

I peperoni cruschi fritti sono, insieme al pane di Matera, il prodotto tipico lucano per eccellenza, la conserva alimentare più conosciuta e consumata in Basilicata.

Ottenuti dalla coltivazione di un particolare ecotipo, il peperonedi Senise igp, questo è caratterizzato da uno spessore sottile del frutto e da un basso contenuto di acqua che consentono una rapida essiccazione praticata secondo un metodo strettamente naturale. Per due o tre giorni i peperoni appena raccolti vengono stesi su reti nella penombra di locali asciutti e ben areati; poi vengono infilati i peduncoli con uno spago fine ottenendo delle collane dette ''serte'' che asciugano al sole, appese a pertiche o ringhiere. A completa essiccazione vengono fritti in abbondante olio extravergine di oliva ottenendo un prodotto croccante e fragrante (il peperone crusco).

Ideale per guarnire primi piatti, carni rosse, patate lesse, uova fritte o baccalà; macinato in accompagnamento a varie pietanze o nell'impasto di formaggi e salumi; sbriciolato su paste al sugo, con aglio, olio e peperoncino o con mollica fritta.

Ingredienti: peperoni secchi fritti, olio extravergine di oliva, sale.

Formato: 20g circa

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