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Colomba artigianale ispirata alla zeppola
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La Colomba Zeppola di De Vivo è probabilmente la colomba artigianale tra le più creative tra tutte quelle da noi proposte. Ispirata al dolce della tradizione napoletana (ma anche di tutto il sud Italia) tipico della festa di San Giuseppe, la celebre Zeppola.
L'impasto lievitato per oltre 36 ore con il solo ausilio del lievito madre naturale, estremamente soffice e profumato, è arricchito con amarene candite e con un infuso alcolico e ganache al gusto di crema pasticcera. La copertura è realizzata con cioccolato bianco, amarene sciroppate ed una zeppolina intera.
Il risultato è una colomba artigianale dolce, soffice, profumata e sopratutto squisita. Un'esperienza davvero memorabile!
Formato 1,2 Kg
Ingredienti: farina 00, burro, zucchero, amarene candite, lievito madre, tuorli d’uovo, miele, malto, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.
Farcitura: ganache al gusto di crema pasticcera (panna, destrosio, tuorlo d'uovo, cioccolato bianco, burro di cacao, infuso 40°).
Copertura: cioccolato bianco, amarene candite, zeppola caramellata.
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