Mozzarella filata e panna fresca
  • Mozzarella filata e panna fresca
  • Straccetti di mozzarella fresca e panna

Stracciatella (500 gr. circa)

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Stracciatella costituita da filetti di mozzarella e panna prodotta artigianalmente

Caseificio Del Pino

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La stracciatella è un prodotto caseario molto tipico di Puglia e Basilicata (in particolare della Murgia lucana e barese) formata da mozzarella ridotta a "straccetti" (di qui il nome) e panna fresca prodotta artigianalmente nello stesso caseificio.

Si gusta da sola o accompagnata con insalate, verdure cotte o grigliate. L’abbinamento ideale è quello con vini bianchi secchi poco strutturati, delicatamente profumati e fruttati.

La qualità è garantita dal produttore che lavora con piccolissime quantità tanto da fornire soltanto il suo punto vendita sito a Matera e pochissimi ristoranti di altissima classe del nord Italia. Siamo onorati del fatto che abbia acconsentito a fornire anche noi.

I latticini verranno confezionati dal produttore stesso in apposite scatole di polistirolo in grado di mantenere inalterata la temperatura ed anche il sapore.

Peso: 500gr

NB: Prodotto con 4 giorni di scadenza, si consiglia pertanto, di consumarlo entro 24/48 ore dalla ricezione

Confezione: vaschetta di plastica

Come si mangia la stracciatella

La stracciatella è spesso confusa con la burrata, per questo laddove trovate la burrata ingrediente di alcune ricette, sappiate che in realtà l'autore si riferisce alla stracciatella che data la sua composizione ben si presta a diventare ingrediente di tantissime ricette, dagli antipasti come bruschette da condire con pomorodini o solamente con olio e aglio, sino a primi e secondi piatti.

Nel video che segue cerchiamo di dirimere la questione e la confusione che c'è tra burrata e stracciatella.

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