Tartufo Nero estivo
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Tartufo Nero estivo

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Tartufo nero estivo (Scorzone) raccolto nell'appennino in Basilicata, Calabria e Puglia.

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Il Tartufo Nero Estivo, chiamato anche Scorzone il cui nome deriva dalla scorza esterna ruvida e verrucosa, è il tartufo più apprezzato pur non essendo pregiato come il bianco o il nero pregiato, è molto diffuso tra gli appassionati grazie al suo prezzo abbordabile e per la facilità di conservazione.

Nel Tartufo Nero sono racchiusi tutti gli aromi del bosco, e all'olfatto l'odore è intenso e delicato.

Conservare avvolto in carta assorbente in frigo avendo l'accortezza di sostituire la carta che avvolge il tartufo ogni 1-2 giorni.

Dai un'occhiata alle altre varietà di tartufo fresco e conservato

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