Tartufo Bianco Pregiato 100 gr.

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Tartufo bianco pregiato del Pollino

Pezzatura da 20 a 50 gr


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Il nostro tartufo proviene dal Pollino, una zona montuosa a cavallo tra Basilicata e Calabria, raccolto dal 1° Ottobre al 31 Dicembre di ogni anno. Il tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) cavato in questa zona è stato analizzato dall'università di Basilicata, ne è venuto fuori che ha la stessa mappatura genetica di quello più conosciuto e pregiato del mondo, di Alba e Acqualagna, in Piemonte.

Un'esplosione di profumo, potente e penetrante di idrocarburi ed un sapore delicatissimo rendono questo tubero il più ricercato, rinomato e costoso del mondo.

Strepitoso affettato (non grattugiato) su pappardelle con ragù bianco e uova fritte. Abbinabile ad un grande vino Barolo maturo o a Riesling alsaziani.

Ricevuto l'ordine, giriamo la richiesta ai nostri cavatori, il tartufo appena cavato (entro 24 ore) viene avvolto in carta assorbente e chiuso in vasetti ermetici che saranno imballati in scatole termoisolanti con ghiaccio secco e immediatamente spediti all'indirizzo del cliente con corriere espresso.

Consegnato in pezzature miste da 20 a 50 gr.

Conservare in frigo avendo sostituendo la carta che avvolge il tartufo quotidianamente.

Da consumare nel giro di 7-10 giorni.

La consegna potrebbe richiedere più di 48 ore, in presenza di particolari esigenze è consigliato contattarci telefonicamente prima di effettuare l'ordine.

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