Tartufo bianchetto di sabbia fresco appena cavato

Tartufo Bianchetto fresco 100 gr.

Tartufo bianchetto (Tuber borchii Vittad.) raccolto nell'appennino meridionale in Basilicata, Calabria e Puglia.

100 gr. pezzatura mista

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Il Tartufo Bianchetto Marzuolo è un tartufo di qualità intermedia tra il bianco pregiato ed il nero estivo.

Il Tartufo Bianchetto esteticamente simile al bianco pregiato, risulta essere meno prepotente nei profumi rispetto al bianco ma più intensi rispetto allo scorzone estivo.

Dai costi molto più abbordabili del bianco è l'ideale per impreziosire tutte le pietanze che il vostro estro vi suggerisce, in primis uova fritte e pappardelle mantecate con acqua di cottura e parmigiano.

Da abbinare con un grande pinot nero come quello di Gottardi

Conservare avvolto in carta assorbente in frigo avendo l'accortezza di sostituire la carta che avvolge il tartufo ogni giorno.

Da consumare nel giro di 10 giorni.

Marca La Radice

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