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Pera e cioccolato può ormai essere considerato un classico abbinamento in gelateria ed in pasticceria. Sono ormai tantissimi i lievitisti ed i pasticceri che propongono un loro panettone artigianale con questo abbinamento, tra questi vi è anche Nicola Fiasconaro che ha pensato bene di proporre il suo panettone pera e cioccolato, ovviamente non senza personalizzarlo.
Quello di Fiasconaro, è un panettone ottenuto da un impasto a lievitazione naturale (utilizzando solo lievito madre e non lievito di birra) con ingredienti di primissima scelta quali farine macinate a pietra, uova fresche da galline allevate a terra, miele, zucchero, baccelli di vaniglia del Madagascar, burro fresco, pere candite e gocce di cioccolato siciliano.
Già così sarebbe un panettone stra-buono, ma il maestro Nicola Fiasconaro ha pensato bene di rendere il suo panettone una autentica esperienza godereccia aggiungendo una glassa al cioccolato bianco su cui sono incastonati delle sfere di croccante cioccolato.
Formato 1 Kg
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