Fusilli - Cavalieri
Fusilli Benedetto Cavalieri
Fusilli - Cavalieri
Fusilli Benedetto Cavalieri

Fusilli - Cavalieri

Fusilli di semola di grano duro

Benedetto Cavalieri

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Descrizione Fusilli - Pastificio Benedetto Cavalieri

Uno dei formati di pasta più amati dagli italiani, i fusilli, quelli realizzati e interpretati secondo Benedetto Cavalieri, sono davvero strepitosi. Il celebre pastificio pugliese, produce la sua pasta seguendo un metodo da loro coniato, il cosidetto metodo "delicato" secondo cui tutte le varie fasi di produzione devono seguire tempistiche "naturali", senza alcuna forzatura. Sin dall'impasto che dovrebbe essere lento e a bassa temperatura, passando per la gramolatura soffice, sino all'asciugatura e all'essiccazione. La delicatezza e lentezza delle lavorazioni tutela la qualità del glutine ed in generale la qualità del prodotto finale.

Ottima per preparare pasta al ragù o condita con pesto alla genovese.

Formato 500 gr

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4
Buono il sapore, apprezzato lo spessore dello strato di pasta che conferisce consistenza nella masticazione. Tempi di cottura piuttosto lunghi ma necessari per un buon prodotto.
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