Rum Saint James Vieux

Rhum Vieux Agricole Saint James

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Rum Agricolo della Martinica

Saint James

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Si tratta di un rum, per meglio dire rhum agricole, quindi un distillato da puro succo di canna da zucchero prodotto nella Martinica. Un prodotto invecchiato per circa 7 anni in piccole botti ex bourbon.

La cosa interessante di Saint James non è solo il carattere distintivo del loro rhum, ma la loro divergenza da quello che è quasi visto come il sine-qua-non del rhum agricole - la leggerezza erbacea di un distillato di succo di canna. Da nessuna parte nel naso iniziale si rileva erba verde e quella leggera freschezza - invece ciò che sento è succulento, dolce e speziato, evidenti note fruttate. Ci sono note di ananas, anice leggero, yogurt non zuccherato, fondi di caffè, miele, vaniglia e in seguito anche un po' di cannella. Penso che dovretei ammetterlo, per un giovane rum di 7 anni, avere tutto ciò è davvero notevole.

È straordinariamente fragrante, profilo molto deciso e robusto nel sapore. Al primo sorso si possono gustare fiori, pere, papaia, miele, vaniglia, uva passa, il tutto riunito con una deliziosa nota leggera e salata. Dal finale ben gestito e ottimamente rispondente con quanto evidenziato durante la deglutizione.

Gradazione alcolica 42%

Formato 70 cl

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