Cabochon Doppio Zero Brut Nature

Descrizione Spumante Franciacorta Cabochon Doppio Zero Brut Nature - Monte Rossa

Il Franciacorta Brut Nature Doppio Zero di Monte Rossa è senza dubbio una delle migliori bollicine italiane.

Ottenuto dai migliori cru dell'azienda ubicati sulle colline del comune di Bornato, in provincia di Brescia, a cavallo tra il lago d'Iseo e la pianura padana, luogo maggiormente vocato alla coltivazione di uve destinate alla produzione di spumanti Franciacorta. 

Composto da 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, le uve appena raccolte e subito trasportate in cantina, subiscono una pressatura soffice grazie alla quale è possibile estrarre il cosidetto "mosto fiore".

Il mosto di ciascun cru viene vinificato singolarmente in botti di rovere dove vi rimane per oltre sei mesi, trascorsi i quali verrà composto il blend dei vari cru. Dopo numerosi assaggi atti a definire quale possa essere la composizione del blend al fine di ottenere il gusto immaginato, il blend viene assemblato, il vino imbottigliato con i propri lieviti per 48 mesi, dove avverrà la classica rifermentazione in bottiglia.

Durante il lungo affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti, il vino spumante sviluppa un ventaglio aromatico straordinariamente vasto che spazia da note erbacee ad erbe aromatiche, passando per note fruttate  e terminando per toni di frutta secca.

All'assaggio il palato è continuamente solleticato dal perlage compatto. Elegante, morbido, cremoso, minerale e dal lungo finale mandorlato.

Edizione limitatissima, solo 3.000 bottiglie

Consegnato in pregiato astuccio regalo

Gradazione alcolica 13%

Formato 75 cl