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Tartufo nero estivo di Basilicata in salamoia
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L'unico modo per acquistare tartufo nero estivo fresco fuori stagione è quello di acquistarlo conservato in salamoia, una volta tirato fuori dal vasetto e asciugato con un panno dall'acqua con cui è a contatto, vi sembrerà di avere per le mani un bel tartufo fresco di luglio. L'acqua in cui è conservato evita che si secchi e non ne altera gusto e profumo. Asciugatelo con un panno di cotone e affettatelo sulla pasta, sulle uova fritte o su qualsiasi altra pietanza che preferite e godete del profumo di sottobosco e del sapore autentico dello scorzone estivo.
Ingredienti: Tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.), acqua, sale.
Formato: 35 g (peso sgocciolato)
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