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Dalle special release del 2020 di Diageo arriva un grandioso whisky single malt Cardhu! Questa espressione di 11 anni è stata ricavata da rovere americano di ricarica, nuovo ed ex bourbon, risultando in un profilo aromatico meravigliosamente mielato. Opportunamente, continuando il tema Rare by Nature introdotto nelle versioni speciali del 2019, l'etichetta presenta una bellissima ape.
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L'ingresso di Cardhu nella gamma Diageo Special Releases guarda a un tipo di legno che il produttore usa raramente: la quercia nuova. Questo Cardhu 11 distillato nel 2008 è un whisky che è stato maturato per 11 anni in botti di rovere nuovo e in botti di rovere americano ex-bourbon, sovrapponendo note speziate al classico carattere di Cardhu di miele e frutta fresca.
Al naso mele verdi croccanti e pere bianche appena mature. Le note di caramello si sviluppano, con miele di erica e zucchero d'orzo croccante non lontano dietro. Si sviluppano note erbacee verdi con salvia e rosmarino accanto a scorza di limone fresca e arancia candita.
Al palato toffee bruciato e mele cotte, poco dopo svaniscono per esporre mineralità ghiaiosa, crema pasticcera e spezie.
Nel complesso è ben bilanciato, con il classico carattere di miele di Cardhu ravvivato da un po' di frutta piccante e aromatizzato, forse, dalla nuova quercia.
Gradazione alcolica 56%
Formato 70 cl
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