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L'Autentica I.G.T. Basilicata - 2011

Passito da uve Moscato e Malvasia del Vulture

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Produttore: Cantine del notaio

L'Autentica, Basilicata IGT, è un vino bianco dolce e passito ottenuto da uve dei vitigni Moscato e Malvasia tradizionalmente coltivati sui suoli vulcanici del Vulture. La fermentazione avviene all'interno di barriques di rovere francese, per circa 14 mesi, nelle antiche grotte di tufo vulcanico. E' caratterizzato da un aroma che ricorda agrumi canditi, frutta appassita, miele di acacia, petali di rosa. Al gusto si presenta concentrato e ben equilibrato, caratterizzato da un finale persistente di albicocca, miele e fichi secchi.

Uve: Moscato del Vulture (70%) e Malvasia del Vulture (30%).

Periodo di vendemmia: fine ottobre.

Fermentazione e Invecchiamento: in barriques di rovere francese per 14 mesi, in grotte naturali di tufo vulcanico.

Affinamento in bottiglia: 4 mesi.

Gradazione alcolica: circa 14% vol.

Temperatura di servizio: va servito fresco (4-5 °C).

Caratteristiche organolettiche: è caratterizzato da un aroma che ricorda agrumi canditi, frutta appassita, miele di acacia, petali di rosa. Al gusto si presenta concentrato e ben equilibrato, con un finale persistente di albicocca, miele e fichi secchi.

Abbinamenti: ottimo con pasticceria e formaggi stagionati.

Formati: lt 0,50.