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Vini e Champagne
Portabottiglie in ecopelle con attrezzi da sommelier
Montesodi Castello Nipozzano 2016
IVA INCLUSAVerbo Bianco 2021
IVA INCLUSAVermouth Belsazar Rosè
IVA INCLUSAIl Lascito
IVA INCLUSARosato Re Manfredi 2021
IVA INCLUSANotarpanaro 2010 IGP Salento - Taurino Cosimo
IVA INCLUSAMalandrina 2020 - Masseria Cardillo
IVA INCLUSAES Red Primitivo di Manduria - 2019
IVA INCLUSA11 Filari Primitivo Dolce Naturale 2017
IVA INCLUSASP68 Bianco 2018 Arianna Occhipinti
IVA INCLUSAScatola Legno Taurasi Mastroberardino
IVA INCLUSAGrotte Alte 2013
IVA INCLUSAGreco di Tufo NovaSerra DOCG 2022
IVA INCLUSALe Drude Aglianico del Vulture DOC - 2007
IVA INCLUSAAmativo IGT Salento - 2016
IVA INCLUSATeresa Manara Negroamaro 2016
IVA INCLUSASalice Salentino Riserva - 2014
IVA INCLUSA"JO" Negroamaro IGT Salento - 2017
IVA INCLUSAPatriglione IGT Salento - 2013
IVA INCLUSAKaloro Moscato di Trani DOC - 2016
IVA INCLUSAGraticciaia IGT Salento - 2015
IVA INCLUSASelvarossa Riserva Salice Salentino DOP - 2015
IVA INCLUSAMazzaro 2015 Colli della Murgia
IVA INCLUSALacrima di Orazio 2019
IVA INCLUSALa Sfida 2020 - Cantine Bonifacio
IVA INCLUSASynthesi 2016 - Paternoster
IVA INCLUSAVini, Spumanti e Champagne pregiati da acquistare online
In uno shop di enogastronomia non potevano certo mancare vini, spumanti e champagne che riteniamo essere simbolo dell'eccellenza enologica dei loro territori di appartenenza, vini pregiati non necessariamente costosi e non sempre conosciutissimi come il Sassicaia di Bolgheri, l'Amarone di Romano dal Forno o il Barolo Voerzio. Non mancano anche etichette meno note ma secondo noi non per questo meno buone. Vini del Sud Italia, vini bianchi, rossi e rosè, bollicine e vini fermi, invecchiati in botti di legno o in acciaio. Una selezione continua per un catalogo vini in continua evoluzione al fine di appagare ogni desiderio dei nostri clienti.
Vini e champagne sono bevande che fanno parte della nostra cultura da parecchi secoli. Le tecniche di produzione furono inventate dalle origini dell’umanità e ancora oggi molte si sono mantenute intoccate dal tempo. In ogni parte del mondo si producono vini e champagne e questo si ripete sin dall’antichità. Ciò che è cambiato oggi è che numerosi tipi di vini e champagne sono oggi protetti dalle denominazioni d’origine, per cui il mercato si è via via specializzato nei sistemi produttivi elevandosi a vero e proprio settore di nicchia extra lusso.
Quanti tipi di vini esistono?
Una buona bottiglia di vino o di champagne, infatti, può arrivare a costare diverse migliaia di euro a seconda del tipo di materie prime impiegate dalla metodologia di produzione e dall’autorevolezza dell’etichetta. Il vino a seconda di tutte queste variabili è categorizzabile come convenzionale quando è prodotto secondo procedure standard generali. Si definisce biologico quando le uve sono di agricoltura biologica controllata la cui produzione è priva di diserbanti, pesticidi e fitofarmaci di qualsiasi formula. La vinificazione segue processi privi di solfiti, coadiuvanti e additivi ed è certificata da organismi di controllo che autorizzano l’apposizione della certificazione sull’etichetta.
Tanti vini, tante vinificazioni
Nel mercato sono presenti anche vini biodinamici, naturali e vegani che sono entrati a far parte del settore con prepotenza e velocità visto l’interesse che suscitano negli estimatori. Si differenziano per proprietà di vinificazione e per quelle organolettiche tra cui colore, sapore, profumo, sapidità, retrogusto, livello di alcol, acidità e astringenza. I vini possono essere fermi o frizzanti, bianchi, rossi o rosati. Sul mercato troverete anche vini barricati, dolci, passiti e novelli per cui potete immaginare la vastità del settore e l’ampia conoscenza che esso richiede per comprenderlo a fondo. Il vino lo si comprende studiandolo e degustandolo abbinando la giusta temperatura e i migliori alimenti.
Lo Champagne è un vino?
Lo Champagne è uno spumante classico prodotto a Sciampagna, ovvero Champagne, una regione a nord della Francia. Si tratta di un tipo di vino dalle caratteristiche speciali per cui esso è vendemmiato a mano ed ottenuto da tre uve dette nobili: il Pinot Meunier a bacca nera, il Pinot Nero a bacca nera e lo Chardonnay a bacca bianca. L’uva si raccoglie a mano e si pressa per la successiva fermentazione alcolica a base di lieviti di zucchero, etanolo ed anidrite carbonica. Il metodo di vinificazione è denominato Champenoise perché si serve di una doppia fermentazione sia in tino che in bottiglia. Il vino viene imbottigliato con il classico tappo a fungo che ne protegge la concentrazione. Lo Champagne è miscelato con diversi vini da differenti annate. Nel caso in cui, invece, si utilizza una miscela a singola annata questo prenderà il nome di millesimato sull’etichetta. Una versione più “popolare” di Champagne è il Brut ma in commercio esistono numerosissime varianti alternative a base di zucchero molto simili e decisamente più popolari.